خوردن ماهی قزل آلا در بارداری | فواید، مضرات و میزان مصرف

خوردن ماهی قزل‌آلا در بارداری، به شرطی که در مصرف آن افراط نشود، ایرادی ندارد. ماهی مواد مغذی مهمی برای زنان باردار، مادران شیرده و نوزادان در حال دارد که مهم‌ترین آن‌ها پروتئین است و برای رشد جنین، به‌ویژه در سه‌ماهه‌ی دوم و سوم بارداری ضروری است. در ادامه درباره خواص و مضرات خوردن ماهی قزل‌آلا در بارداری بیشتر توضیح می‌دهیم.

با نصب اپلیکیشن گهواره، در جریان تغییرات هفته به هفته بارداری خود قرار می‌گیرید. این برنامه، اطلاعات تخصصی درباره رشد جنین، سلامت مادر و تغذیه ارائه می‌دهد و تمامی آزمایشات و معاینات بارداری را یادآوری می‌کند و هر روز یک پیام مشاوره‌ای متناسب با سن بارداری خود دریافت خواهید کرد.

خوردن ماهی در بارداری

خوردن ماهی در بارداری می‌تواند فواید زیادی برای جنین شما داشته باشد. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی می‌توانند به رشد مغز جنین شما در دوران بارداری کمک کنند، همچنین در رشد چشم‌ها و سیستم عصبی آن‌ها موثر است. خوردن ماهی می‌تواند باعث شود نوزاد شما با وزن متناسب به دنیا بیاید، استخوان‌هایش تقویت شود و خطر آلرژی‌های غذایی را کاهش می‌دهد.

با اپلیکیشن گهواره، هفته به هفته بارداریت رو دنبال کن.

نصب اپلیکیشن گهواره

خوردن ماهی قزل آلا در اوایل بارداری

خوردن ماهی قزل‌آلا در اوایل بارداری، پروتئین، آهن و روی مورد نیاز زنان باردار را فراهم می‌کند که این مواد مغذی برای رشد و تکامل جنین بسیار مهم هستند. همچنین، اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در بسیاری از ماهی‌ها، از جمله (DHA)، به رشد مغز نوزاد کمک می‌کنند.

به نقل از:

madeformums

Salmon and trout are safe to eat in pregnancy but pregnant women have recently been advised by the Food Standards Agency (advice issued July 2023) to avoid all cold-smoked or cured fish because of the risk of contracting listeria.

ترجمه:

ماهی سالمون و قزل‌آلا در بارداری ایمن هستند، اما سازمان استانداردهای غذایی (Food Standards Agency) در توصیه‌ای که در جولای ۲۰۲۳ منتشر شد، به زنان باردار توصیه کرده است که از ماهی‌های دودی سرد یا ماهی‌های نمک‌سود اجتناب کنند، زیرا خطر ابتلا به لیستریا وجود دارد.

این توصیه به این معناست که ماهی سالمون دودی آماده مصرف و گراولاکس (نوعی ماهی سالمون نمک‌سود اسکاندیناوی)، از جمله سوشی، دیگر در دوران بارداری ایمن در نظر گرفته نمی‌شوند، مگر این‌که کاملاً پخته شوند.

در ادامه ارزش غذایی ماهی قزل‌آلا برای هر 100 گرم از آن آورده شده است:

فواید خوردن ماهی قزل آلا در بارداری

خوردن ماهی قزل‌آلا در بارداری، خواص زیادی برای زنان باردار و جنین در حال رشد آن‌ها دارد که در ادامه ذکر شده است.

• از رشد جنین حمایت می‌کند: ماهی یک منبع عالی از پروتئین بدون چربی و اسیدهای آمینه ضروری است که به ساخت تمام سلول‌های بدن نوزاد کمک می‌کند، از پوست و عضلات گرفته تا مو و استخوان‌ها.
• برای مغز نوزاد مفید است: ماهی‌ها سرشار از اسید چرب امگا ۳ (DHA) هستند که ثابت شده باعث افزایش قدرت مغز نوزاد می‌شود. این ماده به‌ویژه در سه‌ماهه سوم که رشد مغز نوزاد بسیار سریع است، اهمیت زیادی دارد.
• حالت روحی را بهبود می‌بخشد: دریافت کافی اسیدهای چرب امگا ۳، به‌ویژه DHA، می‌تواند خطر افسردگی در دوران بارداری و همچنین افسردگی پس از زایمان را کاهش دهد.
• از سلامت قلب حمایت می‌کند: مصرف ماهی می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد؛ زیرا لخته شدن خون را کم کرده، سطح تری‌گلیسیرید (چربی خون) را پایین می‌آورد و همچنین فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا در بارداری کنترل می‌کند.
• ممکن است خطر زایمان زودرس را کاهش دهد: بر اساس تحقیقات انجام شده، نرخ زایمان زودرس در مناطقی که مردم ماهی زیادی مصرف می‌کنند، پایین‌تر است. همچنین برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کافی امگا ۳ (از طریق ماهی یا مکمل‌ها) می‌تواند خطر زایمان زودرس را کاهش دهد.

ماهی قزل آلا در بارداری ضرر دارد؟

خیر، خوردن ماهی قزل‌آلا در بارداری ضرری ندارد به شرطی که مصرف آن محدود شود. سازمان غذا و دارو (FDA)، آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) و راهنمای تغذیه‌ای آمریکایی‌ها توصیه می‌کنند که زنان باردار باید هفته‌ای ۲۲۴ تا ۳۴۰ گرم از انواع غذاهای دریایی با میزان جیوه کم مصرف کنند. این مقدار تقریباً ۲ تا ۳ وعده در هفته است.

مصرف ماهی قزل آلا پرورشی در بارداری

مصرف سالمون و ماهی قزل‌آلا پرورشی در دوران بارداری نباید بیشتر از دو تا سه وعده در هفته باشد. توجه داشته باشید اگرچه این ماهی‌ها منبع عالی پروتئین، آهن و ویتامین‌ها هستند، اما طبق گزارش سازمان استانداردهای غذایی، هم انواع وحشی و هم پرورشی این ماهی‌ها دارای مقادیر کمی از آلاینده‌ها هستند و به همین‌خاطر باید با احتیاط مصرف شوند.

ماهی قزل آلا در سه ماه اول بارداری

ماهی قزل‌آلا یکی از بهترین گزینه‌ها برای تغذیه در سه ماه اول بارداری است، زیرا سرشار از پروتئین باکیفیت، اسیدهای چرب امگا ۳، به‌ویژه DHA، ویتامین D و ویتامین‌های گروه B است که برای رشد اولیه مغز و سیستم عصبی نوزاد ضروری هستند. این ماهی به دلیل میزان جیوه پایین، برخلاف برخی از ماهی‌های بزرگ، ایمن در نظر گرفته می‌شود. با این ‌حال، توصیه می‌شود زنان باردار بیش از دو وعده‌ی ۱۴۰ گرمی در هفته از قزل‌آلا یا سایر ماهی‌های چرب مصرف نکنند تا از تجمع احتمالی آلاینده‌ها در بدن جلوگیری شود. مصرف ماهی قزل‌آلا در سه ماه اول بارداری به شکل پخته ‌شده توصیه می‌شود، زیرا ماهی خام یا دودی ممکن است خطر آلودگی به باکتری لیستریا را افزایش دهد.

اشپل ماهی قزل آلا در بارداری

خوردن اشپل ماهی قزل آلا در بارداری (تخم ماهی قزل‌آلا) تنها در صورتی مجاز است که پاستوریزه شده و در یخچال نگهداری شود. به‌طور کلی همان‌طور که در مقاله خوردن ماهی در بارداری اشاره کردیم، بهتر است اشپل ماهی در بارداری مصرف نشود زیرا حاوی کلسترول زیادی است و می‌تواند منجر به بروز فشار خون شود.

به نقل از:

Miraclecord

When it is not pasteurized (heated to a point where bacterial pathogens are killed), it’s best to steer clear of caviar and roe as they can contain pathogens such as listeria, a foodborne bacterial illness that can be fatal to a fetus and life-threatening to a newborn baby.

ترجمه:

اگر اشپل پاستوریزه نشده باشد (یعنی تا دمایی که باکتری‌های بیماری‌زا از بین بروند حرارت ندیده باشد)، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید، زیرا ممکن است حاوی باکتری‌های بیماری‌زایی مانند لیستریا باشد که یک بیماری غذایی خطرناک محسوب می‌شود و می‌تواند برای جنین کشنده و برای نوزادان تهدیدکننده‌ی زندگی باشد.

* مقاله غذاهای مضر در بارداری را مطالعه کنید.

کلام آخر

مصرف ماهی قزل‌آلا در بارداری به شرط رعایت احتیاط و مصرف متعادل آن، می‌تواند فواید زیادی برای مادر و جنین داشته باشد. ماهی سالمون و قزل آلا برای زنان باردار مفید است و به رشد جنین و سلامت مادر کمک می‌کند. فقط توجه داشته باشید که به دلیل جیوه موجود در ماهی، مصرف آن باید محدود شود.

منابع:

thebump

whattoexpect

mayoclinic