تخم اردک در بارداری | خواص، مضرات و میزان مجاز مصرف
تخم پرندگان منبع بسیار غنی از پروتئین، ویتامین و املاح است و از این رو یک گزینه غذایی مناسب برای دوران بارداری به شمار می‌رود. مصرف تخم اردک در بارداری نه تنها به رشد مغز و بینایی جنین کمک می‌کند، بلکه بعضی از عوارض بارداری از جمله تهوع را نیز کاهش می‌دهد. در ادامه این مقاله از گهواره قصد داریم بیشتر در مورد خواص و مضرات مصرف تخم اردک در بارداری توضیح دهیم.
با نصب اپلیکیشن گهواره، می‌توانید به صورت هفتگی روند بارداری خود را پیگیری کرده و به اطلاعات تخصصی در مورد رشد جنین، سلامت مادر و توصیه‌های تغذیه‌ای دسترسی داشته باشید. این برنامه زمان آزمایش‌ها و غربالگری‌های ضروری دوران بارداری را به شما یادآوری می‌کند و با امکان ثبت و پایش وزن بارداری، می‌توانید وضعیت خود را با نمودار استاندارد مقایسه نمایید. همچنین هر روز پیام‌های مشاوره‌ای متناسب با سن بارداری دریافت خواهید کرد که به شما کمک می‌کند دوران بارداری سالم و آگاهانه‌ای را تجربه نمایید.
مواد مغذی موجود در تخم اردک
تخم اردک برای بارداری مفید است زیرا حاوی مواد مغذی زیر می‌باشد:
- کلسیم 44.8 میلی گرم
- منیزیم 11.9 میلی گرم
- فسفر 154 میلی گرم
- پتاسیم 155 میلی گرم
- سدیم 102 میلی گرم
- آهن 2.7 میلی گرم
- سلنیوم 25.5 میکروگرم
- روی 0.99 میلی گرم
- تیامین 0.109 میلی گرم
- ریبوفلاوین 0.283 میلی گرم
- نیاسین 0.14 میلی گرم
- اسید پانتوتنیک 1.3 میلی گرم
- ویتامین ب ۶ 0.175 میلی گرم
- فولات 56 میکروگرم
- ویتامین ب ۱۲ 3.78 میکروگرم
- کولین 184 میلی گرم
- ویتامین A 472 IU
- لوتئین + زآگزانتین 321 میکروگرم
- ویتامین ای 0.94 میلی گرم
- ویتامین دی 48.3 IU
- ویتامین کا 0.28 میکروگرم
- پروتئین 8.96 گرم
- چربی کل 9.66 گرم
- کلسترول 619 میلی گرم
همانطور که از جدول قضایی بالا مشاهده می‌کنید، اگرچه میزان مواد معدنی به ویژه کلسیم و پروتئین در تخم اردک بسیار زیاد است با این حال محتوای کلسترول آن نیز نسبتاً بالا است.
* خواص و مضرات مصرف گوشت در بارداری و میزان موردنیاز بدن را بخوانید.
خواص تخم اردک در بارداری
خوردن تخم اردک در بارداری به میزان مجاز می‌تواند خواص زیادی برای بارداری داشته باشد که از جمله مهم‌ترین آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
کمک به رشد ماهیچه‌ها
تخم اردک، پروتئین بیشتری نسبت به تخم مرغ دارد. همین میزان پروتئین، سرعت زیادی به عضله‌سازی جنین می‌دهد. علاوه بر ماهیچه، سیستم اسکلتی عضلانی جنین از استخوان‌ها، تاندون‌ها، رباط‌ها و سایر بافت‌های نرم نیز تشکیل شده است. همه این بخش‌ها به ارائه فرم، پشتیبانی و عملکرد بدن کمک می‌کنند. از جمله فواید تخم اردک در بارداری این است که وجود مواد مغذی مانند پروتئین، ویتامین D و K، کلسیم، منیزیم و فسفر در ساخت این بخش‌ها نقش اساسی ایفا می‌کنند.
رفع خستگی و بی‌حالی در دوران بارداری
کمبود روی، منیزیم و سلنیوم با افسردگی و خستگی مرتبط است. یک خاصیت تخم اردک در بارداری به خاطر این سه ماده معدنی است. تخم اردک منبع عالی سلنیوم است و تقریبا نیمی از ارزش روزانه یک تخم مرغ را تامین می‌کند. تخم اردک همچنین ویتامین D یا ویتامین آفتاب را فراهم می‌کند. سطوح پایین ویتامین D با افسردگی و اختلال عاطفی فصلی مرتبط است.
تقویت سلامت پوست
به دلیل تغییرات هورمونی پوست مادر دچار آسیب‌های زیادی می‌شود. مطالعات نشان داده است که ویتامین B ممکن است سلامت پوست را بهبود بخشد. هشت ویتامین B وجود دارد که هر کدام فواید منحصر به فردی برای پوست دارند و تخم اردک همه آنها را شامل می‌شود:
- ویتامین B1 ویتامین ضداسترس می‌تواند به جلوگیری از جوش‌های ناشی از استرس کمک کند.
- ویتامین B2 به حفظ کلاژن و کاهش التهاب کمک می‌کند.
- ویتامین B3 می‌تواند به آکنه، اگزما و درماتیت کمک کند.
- ویتامین B5 رطوبت را در پوست نگه می‌دارد.
- ویتامین B6 به بدن در مقابله با استرس، خواب کافی، جلوگیری از التهاب و خشکی پوست کمک می‌کند.
- ویتامین B7 از پوست در برابر عفونت محافظت و رطوبت پوست را حفظ می‌کند.
- ویتامین B9 به بازسازی سلولی کمک می‌کند، فرآیندی که طی آن بدن به طور مداوم سلول‌های مرده پوست را با سلول‌های جدید جایگزین می‌کند.
- ویتامین B12 آکنه، خشکی و التهاب را کاهش می‌دهد.
تقویت سلامت مغز جنین
تخم مرغ اردک در بارداری نه تنها برای مادر بلکه برای جنین نیز مفید است. تخم اردک چربی‌های ضروری، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی را فراهم می‌کنند که از سلول‌های مغز جنین محافظت کرده و عملکرد آن را بهبود می‌بخشند. با مصرف کولین و لسیتین را فراهم می‌کنند که برای حفظ غشای سلولی سالم در سلول های مغز و برای تشکیل مواد شیمیایی مهم مغز (انتقال دهنده های عصبی) ضروری هستند.
کمک به سلامت قلب و عروق
مصرف تخم اردک در بارداری در حد اعتدل می‌تواند سلامت قلب و عروق خونی را بهبود بخشد. آنها سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، چربی‌های خوب و مواد معدنی مورد نیاز برای جریان خون سالم و سلامت قلب هستند. مطالعات نشان می‌دهد که تخم اردک به افزایش سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (خوب) کمک می‌کند و در پیشگیری از بیماری‌های قلبی نقش دارد.
کمک به بینایی جنین
تخم اردک برای بینایی سالم و پیشگیری از برخی بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید مفید است. آنتی اکسیدان‌های موجود در تخم اردک از آسیب اکسیداتیو سلول‌های چشم جلوگیری می.کند. آنها ویتامین A را فراهم می‌کنند که برای بینایی سالم ضروری است.
کاهش تهوع صبحگاهی
با خوردن تخم اردک در بارداری می‌توانید به کاهش توع کمک کنید. ویتامین B6 برای بهبود حالت تهوع و استفراغ ناشی از تهوع صبحگاهی مفید است که در تخم اردک بسیار زیاد است.
کمک به مدیریت وزن
یک تخم اردک آبپز حدود 130 کالری دارد. فوق العاده سیر کننده است و به جلوگیری از گرسنگی کمک می‌کند. می‌توانید آن را در صبحانه یا به عنوان میان وعده به جای غذاهای ناسالم مصرف کنید. علاوه بر این، تخم اردک به ساخت توده بدون چربی و بهبود استقامت و متابولیسم شما کمک می‌کند. همه اینها می‌تواند به شما در مسیر کاهش وزن کمک کند. اگر وزن مناسبی هم داشته باشید می‌توانید تخم مرغ اردک را در رژیم غذایی خود بگنجانید. آنها به بهبود توده عضلانی و حفظ وزن سالم کمک می‌کنند.
آیا تخم اردک برای بارداری بهتر از تخم مرغ است؟
اگرچه هر دو نوع تخم، بسیار مغذی هستند، اما تخم اردک حاوی مقادیر بیشتری از برخی مواد مغذی نسبت به تخم مرغ است، از جمله فولات، آهن و ویتامین B12. تخم اردک حاوی 168 درصد یا بیشتر DV برای ویتامین B12 است.
تخم اردک برای باردار شدن
جدا از خواص تخم اردک برای زنان باردار، مصرف این تخم می‌تواند به باردار شدن نیز کمک کند. در این راستا می‌توان به خواص تخم اردک برای مردان اشاره کرد. تخم اردک برای اسپرم مفید است و می‌تواند به افزایش تحرک آن کمک کند. علاوه بر این، حرکت پیشرونده کل و رو به جلو و درصد اسپرم‌های مورفولوژیکی نرمال با مصرف تخم اردک افزایش می‌یابند.
تخم اردک برای تنبلی تخمدان نیز مفید است. آنها نه تنها منبع عالی پروتئین برای وعده‌های غذایی و میان وعده‌ها هستند، بلکه سرشار از مواد مغذی هستند که می‌توانند برای درمان PCOS مفید باشند.
* فواید و میزان مجاز مصرف تخم مرغ در بارداری را در این مقاله بخوانید.
مضرات تخم اردک در بارداری
تخم اردک زمانی که در حد اعتدال مصرف شود به طور کلی بی‌خطر است. با این حال، در صورت داشتن هر گونه بیماری زمینه‌ای یا آلرژی باید احتیاط کرد.
- اگر به تخم مرغ حساسیت دارید از تخم مرغ اردک هم استفاده نکنید.
- تخم مرغ اردک دارای چربی و کلسترول بالایی است.
- نحوه تهیه آنها می‌تواند بر روی سلامتی آنها تأثیر بگذارد.
- مصرف بیش از حد تخم اردک یا تهیه آن با مواد ناسالم مانند نمک اضافی، کره و گوشت چرب یا فرآوری شده می تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، چاقی و دیابت را افزایش دهد.
- مطمئن شوید که تخم اردک را از منابع قابل اعتماد تهیه می‌کنید زیرا ممکن است دارای آلودگی فلزات سنگین باشند.
تخم اردک را قبل از مصرف خوب بپزید تا از عفونت سالمونلا جلوگیری کنید که می‌تواند باعث استفراغ، اسهال، تب و گرفتگی معده شود. واکنش‌های آلرژیک پس از مصرف تخم مرغ اردک ممکن است به صورت گرفتگی معده، خس خس، کهیر، مشکل در تنفس، استفراغ، اسهال، سرگیجه و تورم روی صورت ظاهر شود. در صورت مشاهده چنین علائمی با پزشک خود مشورت کنید.
آیا خوردن هر روز تخم مرغ اردک اشکالی ندارد؟
میزان زرده بیشتر تخم مرغ اردک به این معنی است که چربی و کلسترول بیشتری نسبت به تخم مرغ دارد. اگر بیماری قلبی یا دیابت دارید، تعداد تخم اردک مصرفی را به سه عدد در هفته محدود کنید.
بهترین روش مصرف تخم اردک برای بارداری
بهترین روش مصرف تخم اردک برای زن باردار به شیوه آب پز است زیرا این تخم کلسترول و چربی زیادی دارد و شکل سرخ شده می‌تواند از این نظر مضرات آن را افزایش دهد. تخم اردک در بارداری را نباید خام یا عسلی مصرف کرد. فقط تخم اردکی که کاملا پخته شده است بخورید طوری که سفیده و زرده آن کاملا جامد شود.
روزانه پیام مشاور، متناسب با سن کودکتون دریافت کنین. 
سوالاتتون رو از مامانای با تجربه بپرسین.
با بازیهایی که به رشد هوش و خلاقیت فرزندتون کمک میکنه آشنا بشین.